الدبلة الليبية ..يميميميم

الدبلة هي حلى شهي يشتهر به مطبخنا الليبي

طريقة اعدادها متعبة قليلاً

و لكن النتيجة النهائية تستحق هذا التعب و تنسيك اياه.

الدبلة الليبية ..يميميميم Yw7y_l3iFSQZHX

الدبلة الليبية ..يميميميم Yw7y_l3iFSQZHX

كوب ماء عطر أو ماء ورد أو ماء زهر - بياض بيضتين - عصير نصف ليمونة

ملعقتين سمن بدرجة حرارة الغرفة - ملعقة صغيرة بيكنج بودر -

3 اكواب و نصف دقيق ممكن أن تنقص أو تزيد حسب نوع الدقيق المستعمل.

قطر - سمسم أو شوكولا ملونة للتزيين.

الدبلة الليبية ..يميميميم Yw7y_Bm3ahyeRNv

الدبلة الليبية ..يميميميم Yw7y_Bm3ahyeRNv

يخلط ماء العطر مع السمن و يضاف لهم بياض البيض و عصير الليمون

و البيكنج بودر و يخلطوا جيداً

ثم يضاف الدقيق قليلاً قليلاً و يعجن حتى تتكون عجينة ناعمة متماسكة.

الدبلة الليبية ..يميميميم 20080905945-002-1

الدبلة الليبية ..يميميميم 20080905945-002-1

تغطى العجينة و الأفضل أن توضع في كيس نايلون

وتترك ترتاح لمدة ربع ساعة.

ثم تقطع إلى قطع صغيرة تشكل على هيئة اقراص تغمس في قليل من النشا.

الدبلة الليبية ..يميميميم 20080823833-002-1

الدبلة الليبية ..يميميميم 20080823833-002-1

. ثم ترق اقراص العجينة على ماكينة الباستا عدة مرات.

الدبلة الليبية ..يميميميم 20080823836-001-1

ترق اولاً على رقم 1.

الدبلة الليبية ..يميميميم 20080823850-001-1

ثم ترق على رقم 3 .

الدبلة الليبية ..يميميميم 20080823837-001-1

ثم ترق على رقم 5 .

الدبلة الليبية ..يميميميم 20080823838-001-1

ثم ترق على رقم 7.

الدبلة الليبية ..يميميميم A8f73de2-1

و ان كانت الماكينة التي لديك بها رقم 9 استمري و رقيها ايضاً بهذا الرقم

ثم يقطع كل شريط من العجينة طولياً إلى شريطين.

يوضع الزيت في اناء عميق على النار و يترك حتى يسخن

و يختبر بوضع قطعة صغيرة من العجينة فيه

اذا ارتفعت العجينة بمجرد وضعها في الزيت

فهذا يعني بأن الزيت ساخن و جاهز لاستقبال العجينة.

عندها يمسك نهاية طرف العجينة باليد اليسرى

و بداية الطرف يسقط في الزيت

و يمسك بسرعة بواسطة الشوكة باليد اليمنى

و نبدأ في لف الشوكة فتلتف حولها العجينة.

.

الدبلة الليبية ..يميميميم 20080823843-001-1

و يستمر هكذا حتى تلتف كل العجينة حول الشوكة

و لا يتبقى إلا طرفها في اليد اليسرى

فيوضع هذا الطرف في الأعلى عند مكان الشوكة في المنتصف

و تبقى العجينة ممسوكة بواسطة الشوكة قليلاً

حتى تجف ثم تسحب منها الشوكة و تقلب على وجهها.

الدبلة الليبية ..يميميميم 20080823848-001-1

الدبلة الليبية ..يميميميم 20080823848-001-1

و بمجرد أن تصفر الدبلة قليلاً تخرج بسرعة من الزيت قبل أن تحمر و يتغير لونها.

الدبلة الليبية ..يميميميم 20080823857-001-2

ثم تترك لتبرد و تسقط في قطر سميك ساخن لدقائق قليلة

بعدها ترفع من القطر و ترش بالسمسم أو بالشوكولا الملونة.

الدبلة الليبية ..يميميميم 200809291709-001-1

الدبلة الليبية ..يميميميم 200809291709-001-1

و تقدم مع المشروبات و العصائر الباردة.

الدبلة الليبية ..يميميميم 200810071972-001-2

.

يسلموووووووو
رورو عالطريقة الشهية
والصراحة أنا كتير بحب الدبلة
وهي فعلا زي ماقلتي
حلى شهي جداااااااااااااااااا

» الشربة الليبية ........لذيذة ...
» اللهجة الليبية الحبيبة !!!
» تصاميم الثورة الليبية♥