بنات 3009


السّلام عليكمْ ورحمة الله وبركاته ..~


اهلاً بشهر النور والسرور اهلاً برمضان شهر الايمــآن
اهلاً بالشهر الذي تعتق فيه رقــــآبنا من النّـــارْ .|
وأهلا بالقمر اللى طل علينـــا فزاد المنتدى بهجه وتألقاً
|. اذا تبي تستمتعي تستفيدي في نفسْ الوقت من وقتك في رمضانْ

حيـّــآكْ الله بيننـــا ..~

ramadan kareem ^^



 
الرئيسيةزيني موضوعكالتسجيلدخول
نحن معكم

شاطر | 
 

 سمبوسا باللحم والخضار

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
بنوته كوول
♥ مشرفه عــــامة ♥
♥ مشرفه عــــامة ♥
avatar

علم بلدي :
[نقاط الجوآإئز] [نقاط الجوآإئز] : 675
عدد المساهمات عدد المساهمات : 2838

نشاطي : 14433
تم تقيمـﮧ تم تقيمـﮧ : 72
MЧ Ŝмš● : اللهم بلغنا رمضان
دعآءِ } :

مُساهمةموضوع: سمبوسا باللحم والخضار   الخميس مارس 03, 2011 12:12 pm



السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

كيف حالكـم جميعــاً .. ان شااء الله بخير..

اقدم لكم طبق سهل ولذيذ


سمبوسا باللحم والخضار



المقادير

العجينة


كوب ونصف كوب طحين عادي
ملعقة صغيرة ملح, ملعقتا طعام زيت نباتي
ثلث كوب ماء فاتر أو أكثر إذا لزم الأمر
زيت نباتي للقلي.


حشوة اللحم والنعناع الحريفة

ملعقتا طعام زيت نباتي
بصلة متوسطة مفرومة
فصا ثوم مهروسان
ملعقتان صغيرتان زنجبيل طازج
نصف ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حريف
ملعقتان صغيرتان كزبرة مطحونة
ملعقتان صغيرتان غارام ماسالا (توابل هندية)
ملعقة صغيرة كركم مطحون
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
نصف كيلوغرام لحم مفروم
ملعقتا طعام عصير ليمون
ربع كوب أوراق نعناع طازجة مفرومة


طريقه التحضير

العجينة


ينخل الدقيق مع الملح فوق وعاء متوسط الحجم وتفتح فجوة في وسط الخليط المنخول

تضاف ملعقتا طعام من الزيت مع كمية كافية من الماء ويدعك الخليط للحصول على عجينة جامدة.

تدعك العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق لتصبح ناعمة ومرنة.

تغطى كرة العجين بورقة نايلون وتترك في حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.

تقسم العجينة إلى 14 قطعة متساوية وترق كل قطعة إلى شكل بيضوي حجمه 14_20 سم.

يطوى الشكل البيضوي بالعرض إلى نصفين.

تكرر العملية نفسها مع بقية قطع العجين مع ضرورة تركها مغطاة تفادياً لجفافها.

تدهن حواف قطع العجين المطوية بالقليل من الماء ثم تطوى إلى أشكال أبواق.

يحشى كل بوق بمقدار ملعقة طعام من الحشوة ثم تختم حواف العجين فوق الحشوة لحبسها في الداخل.

تكرر العملية نفسها حتى الانتهاء من كل قطع العجين والحشوة.

تقلى قطع السموسا المحشوة في الزيت الساخن على دفعات حتى تحمرّ وتصبح هشة، ثم تصفى على محارم ورقية
.


حشوة اللحم والنعناع الحريفة
يسخن الزيت في مقلاة كبيرة ويقلى فيه البصل مع التحريك حتى يحمرّ قليلاً.

يضاف الثوم والزنجبيل ومسحوق الفليفلة الحريف والتوابل.

يطهى الخليط مع التحريك حتى تفوح رائحة عطرة.

يضاف اللحم المفروم ويتابع الطهو مع التحريك حتى ينضج اللحم.

ترفع المقلاة عن النار ويضاف إلى الحشوة عصير الليمون وأوراق النعناع المفرومة.




تترك الحشوة لتبرد قبل استعمالها.



ملاحظة

لتوفير الوقت والتعب، يمكن شراء العجينة جاهزة من السوبرماركت، وهي تعرف بعجينة السموسا أو السمبوسك.

ان شااء الله يعجبكم

بالهناء والعافية

ودي





استغفر الله العظيم من كلٍ ذنب عظيم








الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Tmtm
• الادآرة •
• الادآرة •
avatar

علم بلدي :
مجموعتك ..~ فريق الابدآع
[نقاط الجوآإئز] [نقاط الجوآإئز] : 10
عدد المساهمات عدد المساهمات : 2297
ادعولي ان هذه السنة تروح ع خير
نشاطي : 13223
تم تقيمـﮧ تم تقيمـﮧ : 77
MЧ Ŝмš● : ♥احبك يا ليبيـــآ ♥
دعآءِ } :

مُساهمةموضوع: رد: سمبوسا باللحم والخضار   الخميس مارس 03, 2011 1:22 pm




لالالالالالالالالالالالالالا



مش عارفة انا ليش خاشة على مائدة المطبخ وانا صـــآيمة

هذا الشيطان لاحول ولا قوة الا بالله

بس والله منظرهــــــآ روووعة ان شاء الله بنجربها في يوم من الايام






استغفر الله العظيم من كلٍ ذنب عظيم






اللهم عجل بالفرج على اخوتنــا في الشّــآم








*{ اللهم لك الحمد حتى ترضى ~ و لك الحمد إذا رضيت ~ و لك الحمد بعد الرضى ~

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بنوته كوول
♥ مشرفه عــــامة ♥
♥ مشرفه عــــامة ♥
avatar

علم بلدي :
[نقاط الجوآإئز] [نقاط الجوآإئز] : 675
عدد المساهمات عدد المساهمات : 2838

نشاطي : 14433
تم تقيمـﮧ تم تقيمـﮧ : 72
MЧ Ŝмš● : اللهم بلغنا رمضان
دعآءِ } :

مُساهمةموضوع: رد: سمبوسا باللحم والخضار   الخميس مارس 03, 2011 3:10 pm


ههههههههههه والله مسكينة طمطم أطلعي بره القسم يابنت وانتي صايمة (1)
ممكن لو عجبتك تسويها اليوم أفضلك :fhhhhhhd:
رح أحط وجبات كمان للقسم راكي تخشيslhdgd lhdgd
جانـــــــــــــــــــــا



استغفر الله العظيم من كلٍ ذنب عظيم








الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
سمبوسا باللحم والخضار
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
بنات 3009 :: صحة و تغذية :: مائدة المطبخ-
انتقل الى: