بنات 3009


السّلام عليكمْ ورحمة الله وبركاته ..~


اهلاً بشهر النور والسرور اهلاً برمضان شهر الايمــآن
اهلاً بالشهر الذي تعتق فيه رقــــآبنا من النّـــارْ .|
وأهلا بالقمر اللى طل علينـــا فزاد المنتدى بهجه وتألقاً
|. اذا تبي تستمتعي تستفيدي في نفسْ الوقت من وقتك في رمضانْ

حيـّــآكْ الله بيننـــا ..~

ramadan kareem ^^



 
الرئيسيةزيني موضوعكالتسجيلدخول
نحن معكم

شاطر | 
 

 كريب بحشوتي اللحم و التونة

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
بنوته كوول
♥ مشرفه عــــامة ♥
♥ مشرفه عــــامة ♥
avatar

علم بلدي :
[نقاط الجوآإئز] [نقاط الجوآإئز] : 675
عدد المساهمات عدد المساهمات : 2838

نشاطي : 14433
تم تقيمـﮧ تم تقيمـﮧ : 72
MЧ Ŝмš● : اللهم بلغنا رمضان
دعآءِ } :

مُساهمةموضوع: كريب بحشوتي اللحم و التونة   الثلاثاء أكتوبر 11, 2011 12:32 pm







مقادير العجينة:

كوب حليب - بيضتين - رشة ملح – رشة كركم


- كوب دقيق – ملعقة صغيرة زبدة .


و من الممكن اضافة رشة فلفل أبيض – أو قليل من الجزر المبشور


أو قليل من البقدونس المفروم أو الريحان المفروم .


مقادير الحشوة:


هناك عدة حشوات للكريب منها حشوة اللحم :


حوالي نصف كيلو لحم مفروم - بصلتين مقطعتين مربعات صغيرة - ملعقة كبيرة سمن


- ملعقة كبيرة فلفل اسود – ملعقة صغيرة ملح.








و حشوة التونة و هي أكثر حشوة احبها:


3 علب تونة – ملعقتين هريسة ( شطة - معجون الفلفل الحار )









و من الممكن اضافة شرائح الزيتون لهما

كذلك من الممكن أن يحشى ببشاميل كثيف جداُ يوضع فوقه قطع دجاج مشوية

ثم يقطع و يقدم بدون ادخاله إلى الفرن.


كذلك نحن بحاجة إلى صلصة خفيفة لتغطية وجه الكريب



و جبنة مبشورة أو صلصة بشاميل و جبنة مبشورة.





طريقة تحضير عجينة الكريب:


يخلط الحليب مع البيضة خلطاً جيداً ثم يضاف لهم الملح و رشة الكركم


و كمية الدقيق و يخلطوا ثم تضاف لهم ملعقة الزبدة


و من الممكن ان توضع كل المواد في خلاط الكأس و تخلط.









توضع مقلاة غير لاصقة على نار هادئة و عندما تسخن يسكب فوقها قليل من العجينة



التي سبق اعدادها بواسطة ملعقة









و توزع العجينة فوق المقلاة الساخنة بسرعة بشكل دائري بواسطة الملعقة.









المقلاة التي استعملتها هنا مخصصة لتحضير البوريك والكريب


و هي توضع مقلوبة على النار بحيث توزع العجينة على قعرها


و ليس من الضروري استعمال هذه المقلاة بالذات بل يمكن استعمال مقلاة الكريب الصغيرة


التي تسكب فيها العجينة ثم ترفع عن النار قليلاً و تدور العجينة بداخلها


بتأثير اهتزازات خفيفة و دائرية لليد الحاملة للمقلاة


حتى تتوزع العجينة و تغطي قعر المقلاة.


أو استعمال الآلة الكهربائية الخاصة بالكريب.


تترك العجينة على النار قليلاً حتى تجف و تتماسك و نستطيع رفعها من على المقلاة.


ثم تقلب على الجهة الأخرى



تترك على سطح المقلاة لثواني ثم ترفع الورقة من على المقلاة و توضع في صحن


و عندما تستوي ورقة أخرى توضع عليها و هكذا حتى الانتهاء من كامل الكمية.









تحضر حشوة اللحم


بأن يوضع السمن أو الزيت في مقلاة على النار


و عندما يسخن السمن أو الزيت يضاف له اللحم المفروم و يفتت بالملعقة









و يقلب جيداً حتى يختفي اللون الأحمر للحم .










عندها يضاف له الفلفل الأسود و الملح

و يخلط جيداً









ثم يضاف البصل المفروم










و يقلب حتى يذبل البصل

















عندما تنضج الحشوة ترفع من على النار و تترك جانباً لتبرد قليلاً









توضع ورقة الكريب على طاولة الشغل


و يوضع عليها ملعقتين من الحشوة















ثم تلف على شكل اصبع







تقطع اطرافه بشكل مائل







تدهن صينية الفرن بقليل من الصلصة









ثم تصف فيها اصابع الكريب









و يوزع على وجهها الصلصة









ثم يوزع على وجهها صلصة البشاميل ثم الجبن المبشور


أو الجبن المبشور فقط









ثم تدخل إلى الفرن لفترة قصيرة


















و هذا شكله النهائي





















استغفر الله العظيم من كلٍ ذنب عظيم








الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
رودي
بنُوتة جَديدة
بنُوتة جَديدة
avatar

علم بلدي :
مجموعتك ..~
[نقاط الجوآإئز] [نقاط الجوآإئز] : 00
عدد المساهمات عدد المساهمات : 37
نشاطي : 7587
تم تقيمـﮧ تم تقيمـﮧ : 0
الأوسمة
MЧ Ŝмš● : uя şмş
دعآءِ } :

مُساهمةموضوع: رد: كريب بحشوتي اللحم و التونة   الأربعاء ديسمبر 28, 2011 10:16 pm

مشكورة الله يعطكي العافية يميميم



استغفر الله العظيم من كلٍ ذنب عظيم


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
كريب بحشوتي اللحم و التونة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
بنات 3009 :: صحة و تغذية :: مائدة المطبخ-
انتقل الى: