بنات 3009
صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع R343d2l98ovr

السّلام عليكمْ ورحمة الله وبركاته ..~


اهلاً بشهر النور والسرور اهلاً برمضان شهر الايمــآن
اهلاً بالشهر الذي تعتق فيه رقــــآبنا من النّـــارْ .|
وأهلا بالقمر اللى طل علينـــا فزاد المنتدى بهجه وتألقاً
|. اذا تبي تستمتعي تستفيدي في نفسْ الوقت من وقتك في رمضانْ

حيـّــآكْ الله بيننـــا ..~

ramadan kareem ^^
بنات 3009
صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع R343d2l98ovr

السّلام عليكمْ ورحمة الله وبركاته ..~


اهلاً بشهر النور والسرور اهلاً برمضان شهر الايمــآن
اهلاً بالشهر الذي تعتق فيه رقــــآبنا من النّـــارْ .|
وأهلا بالقمر اللى طل علينـــا فزاد المنتدى بهجه وتألقاً
|. اذا تبي تستمتعي تستفيدي في نفسْ الوقت من وقتك في رمضانْ

حيـّــآكْ الله بيننـــا ..~

ramadan kareem ^^
بنات 3009
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةأحدث الصورزيني موضوعكالتسجيلدخول
نحن معكم
مواضيع مماثلة

 

 صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
بنوته كوول
♥ مشرفه عــــامة ♥
♥ مشرفه عــــامة ♥
بنوته كوول


علم بلدي : صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع Libyafree
[نقاط الجوآإئز] [نقاط الجوآإئز] : 675
عدد المساهمات عدد المساهمات : 2838
صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع W.R_1
نشاطي : 20430
تم تقيمـﮧ تم تقيمـﮧ : 72
MЧ Ŝмš● : اللهم بلغنا رمضان
دعآءِ } : صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1aoi10

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع Empty
مُساهمةموضوع: صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع   صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع I_icon_minitimeالثلاثاء سبتمبر 22, 2009 11:50 am

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هلا و غلا بالجميع


صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 90768_01175556884
1 كغم طحين

3
ملاعق كبيره سكر

3
ملاعق ك نيدو

1
معلقه ملح

معلقة
ص بيكنغ باودر

بيضه

معلقه و نصف
خميره فوره او مكعب خميره فرش وزنه 42 غم

كوب حليب
+ نصف كوب لبن +
نصف كوب زيت على النار حتى يصبح فاتر


الحشوات حسب الرغبه

انا حشيت زيت و زعتر

جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء


صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 90768_11175556884
انا استخدمت الخميره الفرش طبعا خلطتها مع ربع كوب ماء و سكر و تركتها تتخمر 10 دقائق


و هذي صورتها


صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1164514981


نضع في العجانه كوب طحين و النيدو الملح السكر الخميره بيكنغ باودر

و خليط الحليب و اللبن و الزيت و البيضه

و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1164514995

و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون بدها زيادة طحين

ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1164515017

بعد التخمير هذا شكلها

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1164515028

تقطع قطع صغيره و تشكل

ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك و نعمل بهذه الطريقه

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1164515038

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1164515050

نفرد القطعه هكذا و نضع الحشوه ثم بواسطه القطاعه العاديه او السكينه

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1164515061

نعمل خطوط ثم تلف

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1164515071

و هذا شكلها

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1164515082

او ممكن نضع الطرفان على بعض و يكون هكذا شكلها

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1164515094

او على شكل قارب

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1164515151

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1164515161

او ممكن على شكل كرات

او رولات و تقص بالمقص من فوق

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1164515178

او نعمل شكل ثعبان

نفرد العجينه و نضع مثلا زيت و زعتر

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1164515191

و نقطع بالقطاعه على شكل خطوط و تلف هكذا

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1164515202

ثم نعملها هكذا و نضع شريحتين زيتون للعين

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1164515212

بعد الانتهاء من المعجنات تخمر مره اخرى ربع ساعه

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1164515228

ثم تدهن صفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب

و ترش سمسم او حبة البركه او بزر عباد الشمس

و ندخلها على فرن على اعلى درجة حراره 10 دقائق و بعد خروجها تغطى

و تقدم

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1164515237

او
قدميها هكذا

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1164515277

وصحتين وعافيه


م/ن
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بنوته كوول
♥ مشرفه عــــامة ♥
♥ مشرفه عــــامة ♥
بنوته كوول


علم بلدي : صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع Libyafree
[نقاط الجوآإئز] [نقاط الجوآإئز] : 675
عدد المساهمات عدد المساهمات : 2838
صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع W.R_1
نشاطي : 20430
تم تقيمـﮧ تم تقيمـﮧ : 72
MЧ Ŝмš● : اللهم بلغنا رمضان
دعآءِ } : صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1aoi10

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع Empty
مُساهمةموضوع: رد: صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع   صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع I_icon_minitimeالثلاثاء سبتمبر 22, 2009 11:51 am

الكرواسون العادي

المقادير:

4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى
6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت

كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "

لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم
بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من
جديد)
صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 20292015311183557490

- التغطية :

ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر


الطريقة:

- انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
- ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
- اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
- اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 9719166561340041908
طريقة الفرد : -

بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة
صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1481838924353557225

و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى
فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل
يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 17163441701616208430

- اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى
على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و
افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 7967950061251110254

اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 21186978631703641624

و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
- بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
- اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
- خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1833771999571469770

ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..
صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 3866836102022414404


تغطية الوجه :
- امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .

ونتركها حتى تنتفخ
صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 2650888221864283112

اخبزيه في الفرن و قدميه .
بالصحة والعافية


__________________________________________________ ____

كرواسان بالشوكولا
نفس المقادير و الطريقة

ثم نقسمها الى مستطيلات متساوية
ثم نضع قطع الشوكولا في الجانب و نثني الطرف عليها
صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 20334582591074403982

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 9010967071358450562

ونضعها في صينية الفرن و ندهنها بصفار البيض(الوجه فقط)

ونتركها حتى تنتفخ


ثم ندخلها الى الفرن لمدة30 دقيقة
وبالهنا والعافيه
__________________________________________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
»  تشكيلة معجنات
» معلومات متنوعة
» دروس تصاميم متنوعة ( فوتوشوب )

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
بنات 3009 :: صحة و تغذية :: مائدة المطبخ-
انتقل الى: