بنات 3009
صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع R343d2l98ovr

السّلام عليكمْ ورحمة الله وبركاته ..~


اهلاً بشهر النور والسرور اهلاً برمضان شهر الايمــآن
اهلاً بالشهر الذي تعتق فيه رقــــآبنا من النّـــارْ .|
وأهلا بالقمر اللى طل علينـــا فزاد المنتدى بهجه وتألقاً
|. اذا تبي تستمتعي تستفيدي في نفسْ الوقت من وقتك في رمضانْ

حيـّــآكْ الله بيننـــا ..~

ramadan kareem ^^
بنات 3009
صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع R343d2l98ovr

السّلام عليكمْ ورحمة الله وبركاته ..~


اهلاً بشهر النور والسرور اهلاً برمضان شهر الايمــآن
اهلاً بالشهر الذي تعتق فيه رقــــآبنا من النّـــارْ .|
وأهلا بالقمر اللى طل علينـــا فزاد المنتدى بهجه وتألقاً
|. اذا تبي تستمتعي تستفيدي في نفسْ الوقت من وقتك في رمضانْ

حيـّــآكْ الله بيننـــا ..~

ramadan kareem ^^
بنات 3009
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةأحدث الصورزيني موضوعكالتسجيلدخول
نحن معكم

 

 صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
بنوته كوول
♥ مشرفه عــــامة ♥
♥ مشرفه عــــامة ♥
بنوته كوول


علم بلدي : صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع Libyafree
[نقاط الجوآإئز] [نقاط الجوآإئز] : 675
عدد المساهمات عدد المساهمات : 2838
صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع W.R_1
نشاطي : 20463
تم تقيمـﮧ تم تقيمـﮧ : 72
MЧ Ŝмš● : اللهم بلغنا رمضان
دعآءِ } : صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1aoi10

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع Empty
مُساهمةموضوع: صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع   صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع I_icon_minitimeالثلاثاء سبتمبر 22, 2009 11:50 am

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هلا و غلا بالجميع


صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 90768_01175556884
1 كغم طحين

3
ملاعق كبيره سكر

3
ملاعق ك نيدو

1
معلقه ملح

معلقة
ص بيكنغ باودر

بيضه

معلقه و نصف
خميره فوره او مكعب خميره فرش وزنه 42 غم

كوب حليب
+ نصف كوب لبن +
نصف كوب زيت على النار حتى يصبح فاتر


الحشوات حسب الرغبه

انا حشيت زيت و زعتر

جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء


صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 90768_11175556884
انا استخدمت الخميره الفرش طبعا خلطتها مع ربع كوب ماء و سكر و تركتها تتخمر 10 دقائق


و هذي صورتها


صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1164514981


نضع في العجانه كوب طحين و النيدو الملح السكر الخميره بيكنغ باودر

و خليط الحليب و اللبن و الزيت و البيضه

و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1164514995

و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون بدها زيادة طحين

ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1164515017

بعد التخمير هذا شكلها

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1164515028

تقطع قطع صغيره و تشكل

ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك و نعمل بهذه الطريقه

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1164515038

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1164515050

نفرد القطعه هكذا و نضع الحشوه ثم بواسطه القطاعه العاديه او السكينه

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1164515061

نعمل خطوط ثم تلف

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1164515071

و هذا شكلها

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1164515082

او ممكن نضع الطرفان على بعض و يكون هكذا شكلها

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1164515094

او على شكل قارب

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1164515151

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1164515161

او ممكن على شكل كرات

او رولات و تقص بالمقص من فوق

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1164515178

او نعمل شكل ثعبان

نفرد العجينه و نضع مثلا زيت و زعتر

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1164515191

و نقطع بالقطاعه على شكل خطوط و تلف هكذا

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1164515202

ثم نعملها هكذا و نضع شريحتين زيتون للعين

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1164515212

بعد الانتهاء من المعجنات تخمر مره اخرى ربع ساعه

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1164515228

ثم تدهن صفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب

و ترش سمسم او حبة البركه او بزر عباد الشمس

و ندخلها على فرن على اعلى درجة حراره 10 دقائق و بعد خروجها تغطى

و تقدم

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1164515237

او
قدميها هكذا

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1164515277

وصحتين وعافيه


م/ن
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بنوته كوول
♥ مشرفه عــــامة ♥
♥ مشرفه عــــامة ♥
بنوته كوول


علم بلدي : صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع Libyafree
[نقاط الجوآإئز] [نقاط الجوآإئز] : 675
عدد المساهمات عدد المساهمات : 2838
صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع W.R_1
نشاطي : 20463
تم تقيمـﮧ تم تقيمـﮧ : 72
MЧ Ŝмš● : اللهم بلغنا رمضان
دعآءِ } : صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1aoi10

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع Empty
مُساهمةموضوع: رد: صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع   صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع I_icon_minitimeالثلاثاء سبتمبر 22, 2009 11:51 am

الكرواسون العادي

المقادير:

4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى
6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت

كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "

لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم
بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من
جديد)
صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 20292015311183557490

- التغطية :

ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر


الطريقة:

- انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
- ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
- اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
- اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 9719166561340041908
طريقة الفرد : -

بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة
صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1481838924353557225

و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى
فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل
يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 17163441701616208430

- اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى
على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و
افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 7967950061251110254

اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 21186978631703641624

و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
- بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
- اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
- خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 1833771999571469770

ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..
صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 3866836102022414404


تغطية الوجه :
- امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .

ونتركها حتى تنتفخ
صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 2650888221864283112

اخبزيه في الفرن و قدميه .
بالصحة والعافية


__________________________________________________ ____

كرواسان بالشوكولا
نفس المقادير و الطريقة

ثم نقسمها الى مستطيلات متساوية
ثم نضع قطع الشوكولا في الجانب و نثني الطرف عليها
صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 20334582591074403982

صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع 9010967071358450562

ونضعها في صينية الفرن و ندهنها بصفار البيض(الوجه فقط)

ونتركها حتى تنتفخ


ثم ندخلها الى الفرن لمدة30 دقيقة
وبالهنا والعافيه
__________________________________________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
صور معجنات بأشكال متنوعة +.....رائع
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
بنات 3009 :: صحة و تغذية :: مائدة المطبخ-
انتقل الى: